marco picotti Curriculum Vitae

marco picotti

Sono un uomo di 62 anni di nazionalità italiana residente a oggiona con santo stefano in provincia di Varese

Diploma

Diploma di Geometra

Laurea

Note su Studi

attestato professionale di cuoco d albergo conseguito presso il cfp della regione lombardia nel 1980.<br>
diploma di maturità conseguito presso itg ponti di gallarate nel 2008

Esperienze Lavorative

date     stagione estiva 2010<br>
lavoro o posizione ricoperti     chef di cucina<br>
principali attività e responsabilità     acquisti, realizzazione dei menù, gestione globale della cucina, cuoco<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     coop 13 maggio civitanova marche presso hotel portavescovo arabba bl<br>
tipo di attività o settore        turismo/alberghiero<br>
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date     20002010<br>
occupazione estiva<br>
lavoro o posizione ricoperti     gestore di un ristorante a carattere stagionale sito in sardegna.<br>
principali attività e responsabilità     cuoco e gestore del ristorante, propone una cucina creativa e tradizionale basata su prodotti freschi e stagionali.<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     grande avventura s.r.l. viale trieste 59, cagliari ca<br>
tipo di attività o settore     ristorazione<br>
     20002010<br>
occupazione invernale<br>
lavoro o posizione ricoperti      impiegato tecnico<br>
principali attività e responsabilità     geometra di cantiere incaricato di controllare qualità e stato di avanzamento dei lavori, responsabile acquisti e terzisti<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     edilsa sas di saccone giovanni & c. via firenze 39 oggiona santo stefano va<br>
tipo di attività o settore     edilizia civile e industriale<br>
lavoro o posizione ricoperti     operatore di protezione civile <br>
principali attività e responsabilità     realizzazione, impostazione e gestione di cucine di grosse dimensioni in occasione di eventi di protezione civile ed emergenze<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     prociv augustus via mandrolisai 21,assemini ca<br>
tipo di attività o settore     protezione civile<br>
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date     19981999<br>
lavoro o posizione ricoperti     libero professionista<br>
principali attività e responsabilità     consulenze gestionali nel settore turistico alberghiero. si occupa della riorganizzazione delle cucine staff, menù e acquisti.<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     team service s.r.l. via monterosa 6 besnate va<br>
tipo di attività o settore     ristorazione<br>
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date     19961997<br>
lavoro o posizione ricoperti     responsabile gestioni<br>
principali attività e responsabilità     coordinamento globale delle attività ricettive gestite in modo diretto dall’azienda. si occupa dell’organizzazione delle cucine, del food cost, della gestione dei siti e del personale.<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     principe gestioni s.c.a.r.l. via serbelloni 3 milano mi<br>
tipo di attività o settore     turisticoalberghiero<br>
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date     19851996<br>
lavoro o posizione ricoperti     socio amministratore <br>
principali attività e responsabilità     comproprietario di una birreria e di un ristorante è responsabile della cucina, degli acquisti e della gestione generale.<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     tre x s.n.c. di picotti marco & c. via alberti 27, cassano magnano va<br>
tipo di attività o settore     ristorazione<br>
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date     19831984<br>
lavoro o posizione ricoperti     lavoratore autonomo<br>
principali attività e responsabilità     gestione globale<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     oma di picotti marco via volta 6, cassano magnano va<br>
tipo di attività o settore     gestione mense aziendali con impiego diretto nelle cucine.<br>
     <br>
date     1982<br>
lavoro o posizione ricoperti     cuoco<br>
principali attività e responsabilità     cuoco unico in una mensa da 150 coperti.<br>
nome e indirizzo del datore di lavoro     c.t. di canapo canegrate mi<br>
tipo di attività o settore     gestione mense aziendali<br>

Professione Attuale

chef di cucina a contratto stagionale

Competenze

gestione globale della cucina, acquisti, realizzazione dei menù, controllo food cost, gestione del personale.

Capacità

Note

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